ウェイシャンの魅力｜崔瑞福：ゴマのような小さなことを百年にわたる大事業へと育て上げる

毎回の投資戦略は、深く熟慮された壮大な航海であり、一歩一歩着実に根を下ろしていくのは、揺るぎない信頼から生まれます。この熱い大地で、四方八方から集まった起業家たちは、足で測り、知恵を注ぎ、行動によって華麗な物語を紡ぎ出しています。彼らの物語は、濰城のビジネス環境を最も生き生きと表現したものです；彼らの体験談は、濰城の潜在力を最も力強く裏付けるものなのです。「濰商の風采」では、先見性ある「都市パートナー」一人ひとりと共に歩みながら、彼らが濰城を選んだ原点を振り返り、創業の道のりにおける苦楽を味わい、この土地が秘めるチャンス、与えてくれる支え、そして高められる愛着を感じ取っていきます。彼らのそれぞれの経験は、まさに濰城の最も美しい投資風景を描き出すものです。私たちは心から期待しています——次の新たな活力を濰城にもたらすのは、まさにあなたかもしれません。

一筋の香油が、千の味わいを生み出し、明代の石臼から今日に至るまで、六百年の時を越えてなお、濃厚でまろやか、その香りは絶えることなく続きます。「崔字牌」に受け継がれるこの古来の伝統技術の背後には、生涯にわたり初心を守り続け、革新と発展を追求し続けた職人——崔瑞福がいます。崔字牌小磨香油の第20代目継承者であり、瑞福油脂の董事長でもある彼は、無形文化遺産の技を守る「守り手」であると同時に、中華老舗ブランドを新時代にふさわしく再生する「舵取り役」でもあります。「一生を一碗のご飯だけに捧げ、百年を一つの仕事だけに費やす」という真摯な信念のもと、小さなゴマを大きな産業へと育て上げました。六世紀にわたり受け継がれてきた小磨香油は、山も海も越え、世界中の食卓へと届けられ、伝統産業と現代的発展が調和し共生する感動的な物語を紡ぎ出しています。

一、危機に際して重任を受けて窮地を打開し、改革と革新により新たな道を切り開く

1988年、26歳の崔瑞福は父からバトンを受け取りましたが、待っていたのは老朽化した設備と困難を極める「手つかずの状態」でした。しかし、この若き継承者は困難に怯むことなく、決して旧態依然としたやり方に固執しませんでした。彼はよく理解していました——伝承とは型にはまった「復刻」ではなく、時代とともに進化し続ける「活性化」であると。革新こそが、老舗企業を絶望の淵から救い出し、再び活力を取り戻す唯一の道なのです。1998年、改革開放の波が押し寄せる中、崔瑞福はさまざまな圧力に耐え、周囲の反対を押し切って企業の体制変革を推進しました。それにより、硬直していた管理体制を打破し、所有権が明確で権限と責任がはっきり定められた現代的な企業制度を確立しました。この重要な一手が企業に強力な「心臓マッサージ」を施し、内なる原動力を活性化させました。石臼による水代法という核心的な生産技術を確保した上で、彼はチームを率いて大胆な革新を進め、国内外の先進的な検査設備や経営理念を導入しました。また、自ら研究開発した小規模な香油自動化生産ラインを構築し、原料検査、工程監視、完成品出荷に至るまで一貫した検査体制を整備した現代的な検査センターを完成させました。これにより、伝統的な製法と現代技術が「双方向の歩み寄り」によって見事に融合しました。

何度も何度もやり直す実験を重ね、一つひとつの工程を磨き上げる中で、崔瑞福はその執念と揺るぎない信念により、企業を「手作業の工房」から「現代的な企業」へと飛躍的に変革しました。現在、瑞福油脂は研究開発、生産、加工、販売を一体として展開する国家ハイテク企業へと成長し、これまでに「全国安心穀物油モデル加工企業」、「上海協力機構青島サミット食品安全保障企業」、「山東省『専精特新』中小企業」、「山東省グリーン工場」など数多くの栄誉を獲得しています。これらの栄誉の裏には、崔瑞福が「正統を守りながらも旧態依然に陥らず、革新を追求しつつも原点を忘れない」という一貫した姿勢があり、まさに中華老舗ブランドが新時代において羽化する生き生きとした証でもあります。

二、品質を魂とし初心を守り、科学技術革新を翼として業界をリードする。

崔瑞福氏は30年以上にわたり業界で深耕し、「品質があれば市場があり、誠実さがあれば未来がある」という経営哲学を一貫して守ってきました。食品企業としての責任と役割を深く理解し、「ゼロ欠陥」を品質管理の目標として掲げ、原料の選定から世界中の高品質なゴマ産地を厳選。各ロットの原料は多角的な検査を経て不合格品の入庫を徹底的に排除しています。生産工程においては細部にまでこだわり、標準化された管理を導入。サプライチェーン全体を通じて倉庫物流から末端販売まで徹底的に管理し、充実したアフターサービス体制を構築しました。厳しい品質追求により市場からの広範な認知と消費者の信頼を獲得し、ブランドは「中華老舗」や「好品山東」など数々の栄誉を手にしています。また、BRCGSやFDAなど国内外の権威ある認証を多数取得しており、製品は30を超える国と地域へ輸出され、小磨香油業界で確固たるトップブランドとして君臨しています。

「標準を基盤とし、科学技術革新で企業を活性化する」という発展理念を掲げ、崔瑞福氏は業界標準の構築に深く取り組み、『芝麻』や『ごま油』など17項目の国家および業界標準の策定・改訂を主導または参加しました。これにより、多くの業界における空白を埋め、産業の標準化・規範化の推進に貢献しています。彼はごま油製造に関する技術研究開発を深く掘り下げ、数々の技術的難題を克服しました。彼が率いる3つの研究成果は国際的にもトップレベルに達しており、そのうち1つは中国穀物油脂科学技術成果賞の最優秀賞を受賞しています。また、15件の核心特許を保有し、3冊の業界専門書籍の出版を主導しました。同時に、産学官連携のプラットフォームを構築し、著名な大学や研究機関と深く協力して複数のイノベーションプラットフォームを立ち上げました。こうした取り組みを通じて、科学技術を非物質文化遺産の技芸に活かし、深い研鑽と革新性によって業界の模範となり、技術の先導者として君臨しています。

三、義と利を両立し責任を果たす 初心を磐石の如く社会に還元する

「製品を作るとは人格を磨くこと、食品を作るとは良心を尽くすことだ」と崔瑞福氏は一貫して企業の発展と社会的責任を密接に結びつけ、実際の行動を通じて「社会に進歩をもたらす」という企業の使命を実践しています。崔家村党支部書記として、彼は企業の成長が社会の育みなしには成り立たないことを深く理解しており、社会に報い、郷里の人々に恩恵をもたらすことが企業家として当然果たすべき責任であると認識しています。企業が持つ産業観光モデルポイントや愛国主義教育拠点などの資源を活用し、崔瑞福氏は自ら資金を調達して小磨香油博物館を建設し、年間を通じて無料で一般公開しています。これにより、より多くの人々が無形文化遺産に触れ、伝統工芸の独特な魅力を感じることができ、ゴマ油製造文化の継承と普及を推進しています。また、教育公益の分野では、地元の学校に特別奨学金を設けて、優秀でありながら経済的に困難な家庭の学生を支援しています。愛情をもって教育事業の発展を後押しし、これまでに累計数百名の学生を支援してきました。

山東省農業産業化の重点リーダー企業かつ民生安定供給の重点企業である瑞福油脂は、産業チェーンの上下流における共栄を促進し、農村振興を推進し、民生の安定供給を保障する上で重要な役割を果たしています。国内では、当社がゴマの栽培やEC販売代理店、周辺村民の雇用創出と収入向上を牽引しています。国際的には、エチオピアをはじめとするゴマ産地との深く協力することで、現地のゴマ農家が収入を増やし豊かになるよう後押しし、「企業の発展、農民の利益、社会の共栄」という良好な局面を実現しています。パンデミック期間中の食料・油糧の安定供給に貢献したことも、農村産業の振興を支援したことも、崔瑞福氏は一貫して初心を守り、責任と使命感をもって新時代の起業家の国家への思いを体現しています。

崔瑞福は、揺るぎない信念と革新によって、数多くの成果を収めました。彼はこれまでに「山東省労働模範」、「山東省農村スター」、「濰坊市市長品質賞」など、数々の栄誉を受けています。これらの栄誉は、彼個人の功績を高く評価されたものであると同時に、彼が企業を率いて業界を深く掘り下げ、社会に貢献してきたことに対する認定でもあります。「崔字牌」もまた、地域の小さなブランドから国内外で名高い有名ブランドへと成長し、『中国特色風味食品象徴的製品』、『山東手造・厳選100製品』、『山東百種非遺美食』など、数々の栄誉を獲得してきました。これにより、「崔字牌」は中華老舗ブランドとして、伝統と革新の模範となっています。

六百年にわたり革新と伝承を重ね、二十代にわたり職人の技で伝説を築いてきました。危機に瀕した若き継承者から業界を牽引する起業家へと成長した崔瑞福は、生涯にわたる一貫した姿勢を通じて「職人精神」の真髄を体現しました。また、三十余年にわたる革新により、新時代の起業家の責任と役割を鮮明に示しました。彼は六世紀にわたり受け継がれてきた無形文化財である香油に、現代社会において新たな活力と生命力を吹き込みました。そして、中華老舗ブランドの伝承と革新に向けて、独自の特色ある発展の道を切り拓いたのです。

新たな歴史の出発点に立つ崔瑞福は、自信をもって企業の未来を計画しています。「600年にわたる伝統が私たちの根幹であり、30年に及ぶ革新が私たちの原動力です。今後、私たちは国際的な一流基準を目標とし、基礎を着実に固め、製品は欠点のないものに、技術は挑まれることのないものに、モデルは真似できないものにすることにより、瑞福油脂を国際的に一流の食品企業へと育て上げます。こうして中華老舗の香りを世界中に広め、無形文化遺産の技が新時代においてさらに輝かしい光を放つよう努めてまいります。」