餃子餡
熱々のまま一口かじって、甘くて柔らかい麺の皮に肉汁あふれる餡を味わう。しばらくして皿1枚の肉まんが食べ終わり、汗が頬に沿って滴り落ちる。肉まんの味は、半分は口の中にあり、香りがして純粋で、もう半分は心の中にあり、少し酸っぱい。
食材：
豚後足肉餡、キクラゲ、ホシエビ、卵餅、花椒水、生姜、ネギ、醤油、料理酒、胡麻油
製造方法：
豚肉みじん切り、キクラゲみじん切り（乾物を水で戻してカットしたもの）、ホシエビみじん切り、ケーキの小片、食塩、醤油、料理酒、花椒水、胡麻油を撹拌して均一に混ぜる。
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当社製品:崔字牌胡麻油、ゴマタレ、熟ゴマ(ゴマダレ/練りごま/ごまペースト、炒りごま/いりごま）
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