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夏に冷麺を食べることは唐の時代に記録されており、沙甫は「新麺が出回ると歯が雪のように冷たい。王は冷麺を楽しみ、この味も必要だ」と詩を詠んだ。 『清バルナイ潮』によると、冷麺の食べ方について「麺は白湯で茹でます。麺が入る頃には、生麺の小皿が数皿あり、皿の上に並べられます。」いくつかのテーブルがあり、それらは麺馬と呼ばれます。前の馬のガイドを意味します。麺を入れて、それに調味料を加えます。麺。いわゆる「麺」は「野菜」とも呼ばれます。濰坊の胡麻麺料理ゴマだれ、酢、ニンニクのみじん切り、もやしのピクルス、ニンジンの細切り、キュウリの細切りなどが含まれます。
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当社製品:崔字牌胡麻油、ゴマタレ、熟ゴマ(ゴマダレ/練りごま/ごまペースト、炒りごま/いりごま）
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